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《秋季滋補吃蓮藕 8款蓮藕食譜潤肺去秋燥》

　　臨近秋分，天氣日趨乾燥寒冷，人體皮膚會變得緊繃，甚至起皮脫屑、毛髮枯燥無光澤、頭皮屑變多、嘴唇乾燥或裂口，或大便幹結，這就是所謂的“秋燥”。

 　　“秋燥”最傷肺！秋季氣候變化差異大，某些疾病在此時很容易復發或加重，如氣喘、過敏性鼻炎、肺炎等。另外，由於早晚溫差大，極⋯⋯易感冒。因而，衣服不要加太多，忌捂，但也不能過涼。

 　　秋季潤燥 首選蓮藕

 　　荷蓮一身寶，秋藕最滋補。

 　　蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。

 　　蓮藕的食用方法：“生熟兩相宜”。作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜；

 　　和排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

 　　吃蓮藕的好處：

 　　1、蓮藕是一種生性比較含量的食物，適用於燥熱煩悶的時節食用，所帶來的清熱涼血的效果十分現出。同時蓮藕可以治療由熱病引起的口渴、咯血、下血的症狀。

 　　2、由於蓮藕裏面含有大量的單寧酸，對於收縮血管、止血、散血、涼血均有良好的改善作用，是調理熱病血症的佳品。

 　　3、蓮藕含有豐富的微量元素，例如鐵、鈣等都十分豐富，另外，植物蛋白質、維生素以及澱粉的含量也不少。可以幫助補血養氣，增強人體抵抗力。

 　　4、多吃蓮藕對於調理腸胃也起到一定的功效，蓮藕可以通便止瀉，健脾開胃，這都歸功於蓮藕了裏面的黏液蛋白和膳食纖維比較豐富。可以與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇以及甘油三酯結合，減少身體對脂類的吸收，還能起到一定的減肥作用哦！

 　　5、蓮藕具有調節心臟、血壓和改善末梢血液迴圈的作用。對於促進新陳代謝以及改善皮膚粗糙有良好的效果。

 　　推薦8款蓮藕食譜：

 　　一、蓮藕紅棗湯

 　　主料：藕 200g 棗（鮮） 100g 冬菇（幹） 20g 飲用水 1000g 精鹽 3g 雞精2g 香油 3g 香菜 2g

 　　做法：

 　　1、蓮藕切片，冬菇切絲備用；

 　　2、起一個砂鍋，加入藕片、冬菇加入水，煮沸後，大火開後轉小火，燉40分鐘；

 　　3、放入鹽雞精調味，最後撒香菜。

 　　二、糯米桂花藕

 　　主料：蓮藕（800克） 糯米（200克） 蓮藕（800克） 糯米（200克）

 　　做法：

 　　1、糯米淘洗凈，用溫水浸泡約1小時，泡軟；藕洗乾淨，按節斷開；

 　　2、切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節頭蓋住，牙籤插牢；

 　　3、鍋內倒入清水，放入藕（灌米口朝上），旺火燒開；覆上乾淨荷葉，蓋上蓋，轉用小火約煮二小時離火；

 　　4、取出藕晾涼，削皮，切成0、8釐米厚的片，疊碼在盤中；鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉用小火；

 　　5、熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷；糖紙澆在糯米上即成。

 　　Ps：糯米的香味配上藕的清香、桂花糖的清甜，讓小編寫的寫的不由得想趕快衝去廚房試試看呢！

 　　三、糖醋藕片

 　　主料：藕 350g 油 12g 白砂糖15g 醋 20g 精鹽 7g 味精3g

 　　做法：

 　　1、將藕洗凈，削皮，切片；

　 　2、在鍋中放入少許油，待油6成熱時，倒入藕片翻炒片刻；

 　　3、加入糖和醋，繼續翻炒，加入其餘調味品，並加入少許水，燜煮片刻；

 　　4、待藕片都上色了，盛盤即可。

 　　四、炸藕合

 　　主料：橄欖油20g 藕 200g 豬肉（肥瘦） 100g 大白菜200g 精鹽 6g 醬油10g 小麥粉（標準粉） 100g 飲用水 10 g 蔥20g

 　　做法：

　　1、將藕洗凈，切成0.5cm厚的薄片放入水中備用；

  　2、白菜和肉切碎混合，倒入鹽和醬油，花生油，依據個人口味可以再加如味精，香油等，最後順時針方向攪成餡，備用；

  　3、將肉餡夾在兩層藕之間，將麵粉兌水後調成糊狀，將做好的藕合放入粘一下；

  　4、將橄欖油倒入鍋中，燒熟後將藕合放入煎炸，大約4分鐘左右，藕合顏色金黃時就可出鍋。

 　　Ps：當然可以依據自己的喜好變成椒鹽藕合和紅燒藕合，不過小編還是覺得這種原味的東西最好吃。　臨近秋分，天氣日趨乾燥寒冷，人體皮膚會變得緊繃，甚至起皮脫屑、毛髮枯燥無光澤、頭皮屑變多、嘴唇乾燥或裂口，或大便幹結，這就是所謂的“秋燥”。

 　　“秋燥”最傷肺！秋季氣候變化差異大，某些疾病在此時很容易復發或加重，如氣喘、過敏性鼻炎、肺炎等。另外，由於早晚溫差大，極易感冒。因而，衣服不要加太多，忌捂，但也不能過涼。

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