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日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗，比較了
香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等
多種水果的免疫活性，結果證實其中以香蕉的效果最好，
能夠增加白血球，改善免疫系統的功能，還會
產生攻擊異常細胞的物質TNF。 山崎教授的試驗也發現，
香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。⋯⋯
山崎教授指出，在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，
其增加白血球的能力要比表皮發青綠的香蕉強８倍。
所以從現在開始要吃熟一點的香蕉唷！
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